Nồi inox có thể dùng được trên bếp từ hay không?

Bạn đã quen với việc sử dụng bếp gas thì khi chuyển sang sử dụng bếp từ ngoài việc làm quen với cách sử dụng bếp thì một vấn đề cần quan tâm là nồi, chảo nào có thể sử dụng được trên bếp từ. Cùng Vạn Kim Tín tìm hiểu về những loại nồi inox nào có thể sử dụng được và những lưu ý khi sử dụng nhé!

>>> Bếp từ là gì? Ưu điểm và nhược điểm của bếp từ?

1. Bếp từ có kén nồi không?

Bếp từ kén nồi hơn các loại bếp khác do nguyên lý hoạt động của bếp từ có chút khác biệt. Từ trường trong cuộn dây đồng nằm dưới mặt bếp hoạt động biến thiên để sinh ra dòng điện và kết hợp với một cuộn dây thứ cấp - bề mặt đáy của nồi chảo.

Để kết hợp với dòng điện của cuộn dây, nồi chảo phải được làm bằng chất liệu từ tính, từ đó sinh nhiệt giúp bạn nấu chín thực phẩm. Vì thế, không phải nồi gì cũng dùng được cho bếp từ. Bạn cần phải chọn nồi chảo được làm bằng chất liệu nhiễm từ hoặc có đáy nhiễm từ thì mới sử dụng được trên bếp từ.

Bếp từ không phát huy hết hiệu quả với nồi 1 đáy. Bạn nên sử dụng nồi Inox có 2 đáy, 3 đáy, 4 đáy hoặc 5 đáy,... để đạt hiệu quả hơn.

Bếp điện từ Toshiba IC-20S2PV thiết kế hiện đại, 1 vùng nấu, dễ dàng sử dụng

2. Các loại inox phổ biến hiện nay

Trên thị trường nồi inox hiện nay phổ biến nhất bao gồm 3 loại inox chính:

• Inox 430

Inox 430 có thành phần chính là Crom và Fe, hàm lượng Carbon thấp, không có hoặc rất ít Nikel. Đặc tính nổi bật nhất của inox 430 là tính nhiễm từ nên cách phân biệt đơn giản nhất là dùng nam châm để kiểm tra nếu bị hút đích thực là inox 430. 

- Ưu điểm: an toàn với sức khỏe, giá thành rẻ, chỉ bằng 3/4 nếu so với inox 201, bằng 1/2 nếu so với inox 304.

- Nhược điểm: Đây là loại inox có chất lượng thấp nhất trong các loại inox được sử dụng trong dân dụng. Độ bền và khả năng chống mài mòn oxy hóa thấp, do đó tuổi thọ của các sản phẩm làm từ inox 430 thường không cao. 

• Inox 201

Inox 201 được sử dụng phổ biến nhất trong dân dụng bởi thuộc loại vật liệu dễ gia công vì tính định hình tốt, khả năng chống ăn mòn, khả năng chịu nhiệt cũng như những lợi thế về bảo trì, vệ sinh và thẫm mỹ. Thường được sử dụng như: bàn, ghế inox, thau, chậu inox, ấm inox, bồn nước inox,...

- Ưu điểm: Độ bền, khả năng chống mài mòn và giá cả hợp lý, an toàn với sức khỏe con người và thân thiện với môi trường.

- Nhược điểm: Trong quá trình sử dụng bạn phải chú ý đến việc bảo quản vệ sinh bề mặt sản phẩm, nếu không được bảo quản tốt vật liệu có thể xuất hiện những vết hoen gỉ nhỏ li ti trên bề mặt.

• Inox 304

Inox 304 có khả năng chống ăn mòn rất tốt ở môi trường khắc nghiệt, có khả năng chịu nhiệt cao. Trong các sản phẩm dân dụng thì chúng ta có thể bắt gặp inox 304 trong các sản phẩm: bàn ghế inox, hộp inox, bồn nước inox, xoong nồi inox,...

- Ưu điểm: Là loại inox nắm giữ về mình nhiều cái "nhất": Tốt nhất, bền nhất, dẻo nhất, khả năng chống oxi hóa cao nhất, không bảo giờ bị hen rỉ. Inox 304 được sử dụng khá phổ biến trong các thiết bị y tế vì những đặc tính cao cấp của nó.

- Nhược điểm: Giá thành cao nhất trong các loại.

• Nên mua loại nồi inox nào?

- Nếu bạn muốn chọn mua nồi inox với chất lượng tốt, nấu ăn ngon, an toàn cho sức khỏe thì nên chọn mua các loại nồi inox 304. Tuy nhiên giá thành của những loại inox này tương đối cao.

- Nếu gia đình bạn thường xuyên nấu ăn bằng bếp từ, giá thành rẻ và muốn chọn mua loại nồi inox có thể dùng được trên bếp từ thì nên chọn nồi inox 430.

- Nồi inox 201 sẽ phù hợp với những gia đình muốn có một dụng cụ nhà bếp giá thành phải chăng, với chất lượng tương đối tốt, dễ dàng mua được ở bất kỳ siêu thị hoặc chợ nào.

3. Bếp từ dùng được nồi Inox không?

Để vật liệu có thể sử dụng được trên bếp từ thì vật liệu cần có từ tính. Nên đối với nồi làm từ Inox 430 thì có thể sử dụng còn nồi làm từ Inox 304 nguyên chất thì không.

Tuy nhiên hiện nay, đa phần nồi làm từ Inox 304 được thiết kế dán đáy bằng 1 lớp Inox nhiễm từ 430, hoặc nhiều model nồi cao cấp hơn thiết kế nhiều lớp đúc liền sẽ có lớp ngoài cùng là Inox nhiễm từ. Điều đó đảm bảo nồi sử dụng hoàn hảo được cho tất cả các loại bếp, trong đó có bếp từ.

Bếp điện từ Toshiba IC-20S3PV thiết kế mặt bếp đơn, phù hợp mọi không gian

Ngoài ra để biết nồi hoặc chảo có thể sử dụng trên bếp từ hay không, bạn có thể sử dụng nam châm để kiểm tra từ tính hoặc xem ký hiệu trên sản phẩm.

4. Lưu ý khi dùng nồi Inox nấu ăn trên bếp từ

- Trước khi sử dụng bạn cần vệ sinh nồi bằng cách ngâm sản phẩm mới vào nước nóng có pha chút nước rửa chén, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để khô. Bạn cũng cần loại bỏ những dán nhãn trên sản phẩm của bạn nếu có.

- Để tiết kiệm năng lượng bạn nên chọn kích cỡ nồi hay chảo phù hợp với vòng từ của bếp điện từ và không để lửa vòng nhiệt trùm qua vòng đáy nồi sẽ hao phí năng lượng.

- Không để nồi/chảo không có thực phẩm hoặc chỉ có dầu ăn đặt trên bếp quá lâu (ở nhiệt độ cao) sẽ khiến đáy nồi chảo nhanh bị ố vàng biến dạng và giảm độ bền cho sản phẩm.

- Không nên đổ nước lạnh vào nồi hay chảo Inox khi còn đang nóng, tránh tình trạng sốc nhiệt khiến cho dụng cụ nấu bị ố, khó làm sạch.

- Chỉ nên vật dụng nấu bằng gỗ, nhựa để xào nấu, không dùng các vật sắc nhọn để xào nấu sẽ nhanh làm hỏng chất liệu Inox của sản phẩm.
Sử dụng nước rửa chén và bọt biển ( không sử dụng vật dụng bằng kim loại) để làm sạch nồi.

- Để lấy đồ ăn thừa bị bám chắc vào đáy nồi nên cho ít nước vào và đun sôi.

Với những thông tin mà Vạn Kim Tín cung cấp thì bạn có thể biết được có thể sử dụng nồi Inox trên bếp điện từ hay không và những mẹo sử dụng nồi chảo Inox. Hy vọng đây sẽ là những thông tin hữu ích đối với bạn.