Làm mít sấy ngon, giòn rụm bằng lò nướng cực đơn giản

Mít sấy là món ăn vặt thơm ngon, được nhiều người ưa thích, cách làm cũng rất đơn giản với dụng cụ là lò nướng. Cùng Vạn Kim Tín tham khảo một số kinh nghiệm làm mít sấy bằng lò nướng đơn giản để thực hiện ngay tại nhà nhé!

1. Nguyên liệu làm Mít sấy bằng lò nướng (cho 4 người)

- Mít: 1 kg

- Chanh: 1 quả

- Dầu ăn: 1 ít

- Đường/ Muối: 1 ít

2. Thông tin về Lò nướng sử dụng

Bài viết sử dụng Lò nướng Toshiba TL-MC40EZF(GR) 40 lít. Nhờ trang bị quạt đối lưu, lượng nhiệt tỏa khắp lò giúp thức ăn được chín đều, công suất mạnh đến 1800W, nhiệt độ tùy chỉnh từ 70 - 230 độ C phù hợp chế biến nhiều món ăn. Sản phẩm còn có 3 chế độ nướng: nướng mặt trên, mặt dưới, đều 2 mặt cho bạn thoải mái tùy chọn.

Lò nướng Toshiba TL-MC40EZF(GR) có thiết kế an toàn với kính cường lực 2 lớp

3. Cách chọn mít ngon, ngọt

- Đối với món mít sấy bạn nên chọn mua mít thái vừa chín vàng, không nên chọn mít đã chín quá mềm như vậy sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

- Để chọn được mít ngon bạn có thể nếm thử một ít. Mít chín ngon sẽ có vị ngọt bùi và mềm, không bị sượng hay vị lạ.

- Những quả mít chín ngon thường cầm nặng tay. Mít chín cây có mùi thơm lừng và đặc trưng. Mít bị tiêm thuốc thường không thơm như mít chín cây.

- Mít già chín cây ngon thì vỏ thường ngả màu nâu vàng, các gai mít không còn nhọn và khoảng cách các gai thường xa nhau. Nếu vỏ mít xanh, gai nhọn và khoảng cách các gai gần thì đó là mít còn non và bị chín ép.

- Mít chín cây ngon thì khi bổ ra sẽ có ít nhựa và không có nhựa trắng. Khi mít bị tiêm thuốc thì nhựa mít sẽ có màu trắng và chảy nhiều khi bổ do tác dụng của thuốc.

4. Cách tách múi mít không dính mủ lên tay và dao

• Tránh nhựa mít dính vào tay

- Đầu tiên, bạn có thể thoa một ít dầu ăn vào lòng bàn tay trước khi bổ hay tách lấy múi mít. Cách này sẽ khiến nhựa mít hạn chế dính vào tay của bạn.

- Bạn cũng có thể nhúng tay vào gạo trước và sau khi bổ mít hay tách lấy múi. Cám gạo sẽ trôi đi lớp nhựa mít dính trên tay.

- Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng một quả chanh để xát lên chỗ mít vừa cắt và tay hay dao của bạn, cách này cũng rất hiệu quả.

- Một số cách dân gian khác là dùng dầu hỏa để rửa nhựa mít hay nhai nát một ít đậu phộng sống rồi đắp vào chỗ dính nhựa để tẩy chúng đi.

• Tránh nhựa dính vào dao

- Bạn có thể cho dao vào ngăn đá tủ lạnh, việc làm này sẽ khiến nhựa mít không thể bám vào dao và làm cho vết nhựa dính vào dao cứng lại dễ bong tróc.

- Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng túi nhựa để loại bỏ nhựa mít hay dùng một cái khăn có nhúng dầu (dầu ăn, dầu hỏa,...) lau lên vết nhựa dính trên dao.

5. Cách chế biến Mít sấy bằng lò nướng

• Sơ chế mít

Mít sau khi mua về thì bạn dùng dao cắt ra rồi tách lấy múi mít. Tiếp đến, bạn loại bỏ hạt mít và tiếp tục cắt múi mít ra làm đôi. Nếu múi mít có kích thước lớn thì bạn có thể cắt thành 3 hoặc 4 nhé.

• Ngâm mít

Kế đến, bạn chuẩn bị một thau nước rồi cho vào 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi khuấy đều đến khi đường tan.

Bạn cho hết lượng mít đã bóc vào ngâm trong khoảng 10 - 15 phút rồi vớt ra để ráo. Việc ngâm mít như vậy sẽ giúp mít sạch mủ, thấm vị và ngon hơn đó.

• Sấy mít bằng lò nướng

Sau khi mít đã ráo nước thì bạn hãy chia mít thành 2 - 3 phần để tiến hành sấy mít. Đầu tiên, bạn dùng giấy nến đặt vào khay rồi xếp mít vào lò nướng. Để tránh mít bị khô và kém giòn thì bạn không nên xếp mít quá dày khi sấy nhé.

Sấy mít trong khoảng 1 giờ đầu tiên ở 130 độ C. Sau 1 giờ, bạn dùng đũa đảo đều mít rồi tiếp tục sấy mít ở 100 độ C trong khoảng 30 phút. Nếu bạn thấy mít chưa khô hoặc chưa giòn như ý muốn thì bạn có thể sấy thêm 30 phút ở 110 độ C. Trung bình thời lượng sấy mít sẽ trong khoảng 3 - 4 giờ.

• Thành phẩm

Mít sấy bằng lò nướng với màu vàng bắt mắt cùng hương thơm hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn từ lần thử đầu tiên đó.

• Cách bảo quản mít sấy

Bạn cần phải để mít sấy thật nguội rồi cho vào túi zip, hộp đựng thực phẩm hay hũ đựng thực phẩm và sử dụng dần. Nên bảo quản mít sấy ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc quá ẩm thấp. Với cách bảo quản như trên, có thể bảo quản món mít sấy khá lâu, có thể đến 5 - 6 tháng.

Như vậy, Vạn Kim Tín đã mách bạn cách làm mít sấy thơm ngon, hấp dẫn với công thức cực đơn giản. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một gợi ý hấp dẫn cho những buổi trò chuyện cùng bạn bè và gia đình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!