Cách pha capuchino bằng máy pha cà phê cực đơn giản tại nhà

Cà phê capuchino (hay cappuccino) là một loại thức uống có nguồn gốc từ nước Ý. Capuchino trông hấp dẫn bởi lớp bọt sữa xốp và nhìn bắt mắt phía trên. Cùng Vạn Kim Tín tìm hiểu cách làm capuchino bằng máy pha cà phê để xem liệu chúng có khó không nhé!

1. Capuchino là gì?

Capuchino là một loại cà phê gồm có cà phê và lớp bọt sữa (được đánh bông nằm ở phía trên), cùng với một ít bột ca cao hoặc bột quế được rắc lên bề mặt thức uống trước khi phục vụ.

Capuchino thường được sử dụng vào buổi sáng hoặc trước - sau bữa ăn.

Máy pha cà phê Delonghi ECP35.31 cho ly capuchino thơm ngon

2. Thành phần cà phê capuchino

Cà phê capuchino gồm có 3 phần, đó là: cà phê espresso, sữa nóng được tạo bọt và một ít bột cacao (hoặc bột sô cô la, bột quế). Về cách tạo hình nó được đánh giá khá giống với latte, nhưng lượng bọt sữa phía trên của capuchino dày hơn so với latte và nhìn xốp.

Độ dày của phần bọt sữa capuchino dao động từ 2 - 3cm, tạo cảm giác bắt mắt và hấp dẫn. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng của cà phê capuchino quyện lẫn với vị béo nhẹ của bọt sữa, nên trở thành một trong những loại đồ uống rất được ưa chuộng hiện nay.

3. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

- Đối với Espresso:

• 2 muỗng cafe
• 120ml nước

- Đối với bọt sữa:

• 120 ml sữa

4. Cách pha capuchino bằng máy tại nhà với các bước sau

• Bước 1: Cho nước vào bình chứa nước máy pha cà phê của bạn.

• Bước 2: Cho 2 muỗng (2 shot) cafe espresso xay vào cần pha cà phê.

• Bước 3: Nén cà phê xuống bằng dụng cụ nén cà phê

Làm như vậy 2 – 3 ba lần để đảm bảo rằng mặt cà phê bằng phẳng và cà phê được nén đủ chặt.

• Bước 4: Gắn cần pha cà phê vào đầu gắn máy pha cà phê espresso của bạn

Hãy nhớ cố định chúng bằng cách xoay nó sang bên phải.

• Bước 5: Đặt cốc ở dưới đầu gắn cần pha cà phê để đựng 60ml espresso

Mỗi máy sẽ thực hiện quá trình này khác nhau, có thể là một cần gạt, công tắc hoặc nút bấm. Nhưng dù bằng cách nào, bạn vẫn phải chờ 23 – 30 giây. Với khoảng thời gian này, đảm bảo bạn sẽ có 60ml espresso mà bạn muốn.

Sau khi có được espresso, bắt tay vào tạo bọt sữa nào.

• Bước 6: Cho sữa vào cốc đong thủy tinh hoặc bình kim loại nhỏ.

• Bước 7: Lắp đũa tạo bọt vào bình đựng sữa, hãy đặt ngay dưới bề mặt sữa.

• Bước 8: Sử dụng đũa tạo bọt trên máy pha cafe espresso của bạn

Bạn nên đọc hướng dẫn sử dụng máy pha cafe espresso của mình để làm điều này. Vì mỗi máy pha cafe espresso có một chút khác nhau.

• Bước 9: Đảm bảo giữ đầu đũa hướng về phía bình đựng sữa

Điều này sẽ tạo ra một dòng xoáy trong bình đựng sữa.

• Bước 10: Di chuyển bình đựng từ thấp đến cao, từ gần đến xa

Lúc này, đũa tạo bọt sẽ dễ kết hợp không khí và sữa với nhau để tạo bọt. Các bong bóng sẽ càng ngày càng nhỏ hơn khi bạn làm điều này.

• Bước 11: Khi sữa đã sủi bọt đến gấp đôi lượng sữa ban đầu của nó, hãy tắt đũa tạo bọt.

• Bước 12: Hãy rót sữa vừa được đánh lên trên bề mặt espresso

Khi mới rót, capuchino của bạn chỉ gồm espresso và bọt. Nhưng một lúc sau, sữa lỏng sẽ nhanh chóng lắng và tách ra khỏi bọt. Lúc này bạn sẽ có capuchino mà mình muốn với 3 lớp: espresso, sữa hấp và bọt sữa.

4. Lưu ý để pha capuchino ngon

Để tạo ra ly capuchino ngon, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

- Cân đong các nguyên liệu theo tỷ lệ nhất định, để đảm bảo hương vị đặc trưng capuchino.

- Cần chọn tách có thành dày, đồng thời làm nóng tách trước khi cho cà phê và bọt sữa.

- Sử dụng nước tinh khiết, không nên sử dụng nước máy hoặc nước giếng vì có thể chứa thành phần gây mùi và khiến cho hương vị của capuchino bị ảnh hưởng. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến nhiệt độ nước sôi (tùy theo bí quyết riêng).

- Chất lượng hạt cà phê cần được đảm bảo, có nguồn gốc và hạn sử dụng rõ ràng. Có thể sử dụng hạt cà phê Arabica, hoặc hạt cà phê Robusta hoặc pha trộn cả 2 đều được. Tùy theo lượng hạt cà phê được sử dụng mà sẽ làm cho hương vị của capuchino khác nhau hòa lẫn với vị béo của bọt sữa.

Xem thêm: Kinh nghiệm sử dụng máy pha cà phê đúng cách

Hi vọng với 12 bước ở trên bạn đã biết được cách làm capuchino bằng máy pha cà phê ngay tại nhà như bạn muốn. Liên hệ với Vạn Kim Tín để được tư vấn và đặt mua các loại máy pha cà phê, cà phê sạch chất lượng nhất nhé!